|
|
Romige Preisoep Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels prei
2 el. roomboter
3 el. grove mosterd
2 blokjes kippenbouillon
1 bekertje creme fraiche
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijde de prei in dunne ringen. Was ze en laat ze uitlekken. Verwarm de boter in een grote pan en bak hierin de ringen prei ca. 3 minuten op een zacht vuur. Houdt enkele ringen achter voor de garnering. Schep de mosterd door de prei en schenk er 1 liter water bij. Breng het geheel al roerend aan de kook en los de bouillonblokjes hierin op. Laat de soep afgedekt ca. 15 minuten zachtjes koken. Roer de creme fraiche door de soep en breng het geheel op smaak met zout en peper. Bij het opdienen garneren met enkele ringetjes prei.
|
|
|